Pražský Karlín se stává novým epicentrem české fine-dining scény. Restaurace Nóbl otevírá své dveře s konceptem propojujícím tradiční české suroviny s molekulární gastronomií. V čele kuchyně stojí dvojice mladých šéfkuchařů, kteří sbírali zkušenosti v kodaňském Noma i tokijských michelinských restauracích.
Šéfkuchařka roku 2026 Anna Součková představuje revoluční degustační menu postavené na tradičních technikách fermentace. Její restaurace v centru Brna se stala poutním místem gurmánů z celé Evropy. „Fermentace není trend, je to návrat ke kořenům," říká Součková.
Březnový ročník Prague Food Festivalu přivítá přes 180 značek z celé Evropy. Novinkou letošního ročníku je sekce věnovaná zero-waste gastronomii a série masterclass s mezinárodními hosty včetně držitelů michelinských hvězd.
Další zprávy
Pivovar Proud z Brna překvapil porotce svým experimentálním ležákem s příměsí yuzu a získal hlavní cenu na prestižní World Beer Awards v Londýně.
Průkopnice fermentovaných pokrmů přebírá ocenění.
Březnový ročník festivalu přivítá přes 180 značek z celé Evropy. Poprvé se představí i sekce věnovaná fermentovaným nápojům a přírodním vínům z malých vinařství.
Nově hodnocené restaurace mimo Prahu signalizují rostoucí kvalitu regionální gastronomie. Brno, Olomouc i Český Krumlov mají co nabídnout.
Největší veletrh ve střední Evropě. Největší veletrh ve střední Evropě. Největší veletrh ve střední Evropě.
Populární pražský street food koncept spouští kolekci oblečení inspirovanou asijskou kuchyní. Limitovaná edice triček a mikiny budou k dispozici online i v pop-up shopu na Florenci během celého března.
Známý šéfkuchař vsází na kvalitní fast casual dining s důrazem na české suroviny. První pobočka otevírá v pražském Karlíně, další plánuje v Brně a Ostravě do konce roku. Menu staví na sezonních ingrediencích od lokálních dodavatelů.
České bary stále častěji zařazují do nabídky nealkoholické alternativy prémiových destilátů. Trend táhnou zejména mladí hosté a sober curious hnutí.